Keto zupy – zdrowe dania na osiągnięcie ketozy

Zupy i gulasze są niezwykle popularne w kuchni ketogenicznej, i to nie tylko ze względu na czynniki komfortu. Keto zupy przyciągają zarówno nowicjuszy, jak i doświadczonych zwolenników tej diety z wielu powodów. Ponadto są nieskomplikowane i łatwe do przyrządzenia. Większość przepisów na zupy i gulasze jest zrozumiała, łatwa do wykonania i niewymagająca. Nie ma większego znaczenia, czy dodasz trochę więcej jednego lub drugiego składnika. Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z danami keto, zupa będzie idealną propozycją dla ciebie.

---

Keto zupy – bogate źródło składników wspomagające prace organizmu

Zupy od dawna cieszą się uznaniem na całym świecie ze względu na swoje właściwości lecznicze. Okazuje się, że keto zupy zawierają wiele cennych składników, takich jak białko czy witaminy. Co więcej, nawet najprostsze domowe zupy są bogate w składniki odżywcze i minerały pochodzące z zawartych w nich składników. A dodane przyprawy i zioła mogą znacząco przyczynić się do poprawy zdrowia.

Warto wspomnieć, że zupy i gulasze są często przyzwoitym źródłem białka. Natomiast keto zupy są również bogate w dobre, sycące tłuszcze. Przy tym wszystkim nie można zapomnieć o jednym z najcenniejszych elementów takich zup, który jest często pomijany – bulion. Dobry bulion lub wywar to niewątpliwie podstawa smaku zupy, ale jego rola na tym się nie kończy.

Kiedy zdecydujesz się przejść na dietę keto, prawie na pewno usłyszysz dużo na temat bulionu kostnego. Rzeczywiście, bulion kostny jest obecnie ulubieńcem wśród zdrowo odżywiających się osób. Przypisuje mu się wiele właściwości leczniczych. Mimo że badania kliniczne nic nie mówią na temat skuteczności bulionu w leczeniu przeziębień lub chorób jelit, nie ma wątpliwości, że zawiera mnóstwo ważnych składników odżywczych, które mogą pomóc nam poczuć się lepiej.

Kilka specjalnych zamienników, które możesz dodać do keto zupy

Istnieją pewne charakterystyczne cechy keto zup, które z pewnością wymagają odrobinę uwagi. Osoby stosujące dietę ketogeniczną powinny unikać zbóż, skrobi i cukrów wszędzie tam, gdzie to możliwe. Oznacza to, że nie możemy dodawać do zup makaronu, ziemniaków ani ryżu.

Ponadto istnieją zdrowe keto zamienniki dla wszystkich wyżej wymienionych składników. Możesz wybrać zamiennik, który najlepiej pasuje do twojego smaku i celów dietetycznych.

Zamienniki makaronu

Makaron z cukinii – ze względu na szybkość przygotowania, dodaj go dopiero w ostatnich dwóch minutach gotowania zupy

Makaron z rzepy – należy dodać go na pięć do dziesięciu minut przed wyłączeniem ognia z gotującą się zupą

Zamienniki ziemniaków

Kalafior – rozdrobniony kalafior to przyzwoity zamiennik ziemniaków i jest ubogi w węglowodany. Gotuje się znacznie szybciej niż rzepa czy rzodkiewka, więc należy go dodawać dopiero w ostatnich dziesięciu minutach gotowania.

Rzodkiew japońska (daikon) – ta podłużna biała rzodkiew to wspaniały zamiennik ziemniaków, ponieważ nasiąka aromatami zupy lub gulaszu.

Zamienniki ryżu

Kalafior – mrożony kalafior jest idealnym zamiennikiem ryżu w każdej keto potrawie. Gotuje się bardzo szybko, zatem dodaj go dopiero na pięć do dziesięciu minut przed końcem gotowania.

Ryż shirataki – podobnie jak makaron shirataki, ryż shirataki należy przed użyciem opłukać i odsączyć. Gotuje się również bardzo szybko, więc dodawaj go dopiero w ostatnich minutach gotowania.

Proste przepisy na przepyszne i zdrowe keto zupy

---

AVGOLEMONO (GRECKA ZUPA CYTRYNOWA Z KURCZAKIEM)

---

AZJATYCKA ZUPA WARZYWNA Z MAKARONEM

---